浸皮一月(阿胶秘制)
位于今东阿阳谷界首有一故城叫阿城,阿城有一口古井叫阿井,是济水元眼。水色碧丽重,搅浊后很快即能澄清,汲出后日久而不变味。《禹贡传》曰:东阿济水所经,取重井水煮胶,叫做阿胶。又《水经注》曰:阿城北门的西侧泉上有井,大小若车轮,深六丈,(今已不盈数尺)岁常煮胶,以贡天府。制阿胶法:选纯墨驴,饮以东阿城内狼溪河之水,到冬季取其皮浸狼河一个月,刮毛,洗去污垢,务必非常清洁,加入人参、鹿角、茯苓、山药、当归、川芎、土黄、白菊、枸杞,贝母十味,置入银锅,汲阿井的水,用桑木烧火,熬三天三夜,沥青后再熬一昼夜,即成阿胶,色如镜,味甘咸而气清和,这才是真正的阿胶。
《巾箱说》
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