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待到春分时生春酒秘酿（第1页）

待到春分时（生春酒秘酿）

赵象合，在宫中书科四十年，广交朋友，非常好客，善养花，尤其喜爱菊花。寓所在土地庙上斜街，寓院中有晚香亭，自己绘画，谓之《菊隐图》。每当花开时节，几乎天天设宴，请客赏花。自家厨房烧出的菜肴既精细又节约，没外厨那样华丽不实。看花者无论相识或不相识，都由看门的人引到花室奉茶，但花室内禁止吸烟，也不在此设席。乡下人将菊花称作九花，因其盛开于九月。我种的菊花，精心培育，不但可以过冬至，而且可以接迎岁梅，然而能够如此也是不容易的，春、夏之培植灌溉，秋、冬之供奉护惜，都费尽了心力。刘金门侍郎赠对联云：“直以菊花为性命，果然松雪是神仙。”这真是极妙的佳句。年近七旬，归易州。兰孙霁桥，官至农曹，岁一来京，曾赠酒一瓶曰：“此为涞水春分所造，一名谓生春酒。”饮之比浙酒更为醇香，味似锅巴酿。意嫌其少，归后又送一大坛。京都人只知道赵菊，不知赵酒。其菊与其他菊大抵相同，其酒则是非常独特的酒。这正是：燕市空为奇货薮，瓮斋却少东浃酒。那知名酒不需求，赵壁居然今日有。良辰雅集招我觞，开尊四座齐评量。或曰秫稻得天厚，我意水泉含古香。主人道是春分酿，气味中和如柜鬯。不将真一饮东坡，且当重阳饭元亮。罕珍撙节私心幸，饷遗情深或更久。果然松雪是神仙，大杯捧到瓶刚罄。

《乡言解颐》

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